Кулич XXI века: техника в помощь

Статья о современной технике для выпечки куличей воспринимается как ода современному кулинарному прогрессу — хлебопечкам, электрическим духовкам и электроплитам. Если бы у наших пращуров-кулинаров была такая возможность, они бы, наверное, в удивлении потирали руки и пели эпос о невиданных устройствах для приготовления пищи.

Представьте, наши пращуры мучились со своими традиционными русскими печами. Топи, грей, жги дрова, чтоб хлеб был вкусным! А тут вдруг — электричество! Нажал кнопку и вуаля — готов свежий кулич. Где здесь тот толк, где мистика, где приметы перед важными мероприятиями о результате пекарского подвига?

Или вот эта хитрая хлебопечка с дисплеем. «Программа 1 — просто хлеб», а вот к программе 2 могут уже прикладываться ингредиенты из умело подобранного рецепта — сухофрукты, горький шоколад, винтажное вино. А когда хлебопечка пищит, что пора добавить какао, это ж какая радость!

Изюм, корица, злаки, орехи, цукаты — все это можно найти в супермаркете и даже заказать из любой точки мира. Шоу должно продолжаться, и кулинарное искусство не стоит на месте. А ведь эти хитромудрые технологии — не только про животное сердце, а калорий вросте. Скоро хлебопечки будут умные, будут сами заказывать продукты с Глобуса, проверять качество приготовленного, подсказывать современные тренды и диеты. Главное — чтобы не переобучились и не начали делать роботов, которые приедут и замесят тесто за мою спину.

И когда весь этот кулинарный техно-джаз уже закрутится в танцах роботов-поваров, надо будет иногда вернуться к традициям. Возьмем ту электрическую хлебопечку, отключим электричество и вынесем ее на дачу. Пусть посмотрит, как это настоящий кулич печется в русской бане. И будет ей поучительный урок — и шо, электричество тут при чем?